© jkj,gwww.itda.ac.id 2022

Detail Skripsi

PENERAPAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DALAM UPAYA PENINGKATAN KUALITAS JASA LAYANAN FRANCHISE YOGYA CHICKEN (Studi kasus pada Outlet Franchise Yogya Chicken, Blok R, STTA Yogyakarta)
Penulis
WERNER EKY TANIAS
Pembimbing : Esa Renggannis Sulyarta, ST., MT - Yasrin Zabidi, ST., MT

ABSTRAK :
Yogya Chicken merupakan suatu jenis bisnis waralaba yang menawarkan produk berupa makanan cepat saji dan juga layanan jasa kepada konsumen atau pelanggannya. Banyaknya usaha waralaba yang sejenis dengan yogya chicken yang bermunculan saat ini, menjadikan kompetisi di pasar semakin ketat. Salah satu cara untuk memenangkan persaingan adalah dengan terus meningkatkan mutu pelayanan agar sesuai bahkan melebihi harapan pelanggan (masyarakat pengguna). Penelitian ini membahas aplikas/ penerapan metode Quality Function Deployment (QFD) yang berfungsi untuk menemukan serta menentukan kebutuhan pelanggan, agar setiap area dan level di dalam organisasi/ manajemen yogya chicken dapat bertindak terhadap layanan yang seharusnya diberikan. Hasil dari penelitian ini adalah suatu penetapan target berdasarkan perhitungan kepentingan teknik. Setiap respon teknik dapat dijadikan sebagai masukan bagi yogya chicen untuk meningkatkan kualitas pelayanannya. Respon teknik tersebut meliputi : (1) pembaharuan dan penataan (interior design) fasilitas ruang outlet, inovasi produk dan layanan yang lebih menarik ,(2)Penyajian Menu (paket yang ditawarkan) perlu disesuaikan dengan yang diinformasikan ke pelanggan serta harga produk yang murah, (3)Jam layanan outlet harus sesuai dengan informasi yang disampaikan pengelola yogya chicken,(4)Karyawan yang bersikap ramah dengan pelannggan,(5) Penampilan karyawan/kasir yang lebih rapi dan menarik,(6) Kemampuan karyawan untuk bisa meyakinkan pelanggan,(7) Membangun komunikasi yang baik antara karyawan dan pelanggan, dalam hal bahasa yang digunakan. Kata Kunci : Quality Function Deployment, kepuasan pelanggan, Yogya Chicken


Tulisan Lengkap dapat Dibaca di Ruang Tesis/Disertasi
Penulis : WERNER EKY TANIAS
NIM : 08020019
Foto :
File : [ Baca file skripsi ]
   

E-LibSTTA

Sistem Informasi Perpustakaan STTA Yogyakarta

© E-LibSTTA 2022