© jkj,gwww.itda.ac.id 2022

Detail Skripsi

PERANCANGAN MESIN PERAJANG SERBAGUNA DENGAN PISAU ROTARY
Penulis
AVYONG RENZA FIRDIAN PUTRA
Pembimbing : Dedet Hermawan Setyabudi S.T., M.T - Bahrul Jalaali, S.T., M.Eng.

ABSTRAK :
PERANCANGAN MESIN PERAJANG SERBAGUNA DENGAN PISAU ROTARY Ditulis oleh : Avyong Renza Firdian Putra NIM : 1304018 Dosen Pembimbing I : Dedet Hermawan S., S.T., M.T. Dosen Pembimbing II : Bahrul Jalaali, S.T., M.Eng. ABSTRAK Makanan ringan merupakan salah satu makanan yang biasa digunakan sebagai sampingan atau pengganti sementara dari makanan berat. Makanan ringan memiliki banyak sekali ragamnya, seperti keripik pisang, keripik tempe, kerupuk dan lain-lain. Salah satu tahapan pengolahan dalam pembuatan makanan ringan tersebut yakni tahap pencetakan (perajangan). Penggunaan alat dalam proses perajangan memiliki peranan penting karena jika alat yang digunakan tidak tepat maka akan memperlampat dan mengurangi hasil produksi makanan ringan tersebut. Untuk itu, peneliti ini merancang sebuah alat perajang serbaguna dengan memanfaatkan pisau rotary. Penelitian ini menghasilkan data kualitatif dan kuantitatif. Observasi awal permasalahan dilakukan di desa Ambulu kabupaten Jember, provinsi Jawa Timur. Penelitian ini membutuhkan waktu ± 3 bulan, mulai dari observasi awal, perancangan, hingga pembuatan laporan. Metode penelitian yang digunakan adalah studi literatur, observasi, wawancara, konsultasi dan dokumentasi. Hasil perancangan menunjukkan: 1) daya yang dibutuhan adalah 0,232 kW; 2) pulley yang digunakan adalah tipe A; 3) sabuk yang digunakan adalah tipe sabuk B; 4) poros yang digunakan adalah S30C; 5) bantalan yang digunakan adalah bantalan gelinding bola sudut tipe 6007ZZ; 6) pisau yang digunakan adalah pisau rotary. Kata kunci: perancangan, mesin, perajang, pisau


Tulisan Lengkap dapat Dibaca di Ruang Tesis/Disertasi
Penulis : AVYONG RENZA FIRDIAN PUTRA
NIM : 13040018
Foto :
File : [ Baca file skripsi ]
   

E-LibSTTA

Sistem Informasi Perpustakaan STTA Yogyakarta

© E-LibSTTA 2022