ABSTRAK :
Mesin freeser merupakan mesin refrigerasi untuk mendinginkan air atau
untuk membuat es batu dengan kapasitas rumah tangga. Dengan mesin freeser
pembuatan es batu bisa dilakukan dengan proses penndinginan udara dan juga
bisa dilakukan pendinginan dengan media air garam (brine). Dalam penelitian ini
digunakan media air garam sebagai refrigeran sekunder yang mana titik beku air
garam dibawah titik beku air.
Dari hasil penelitian pengaruh kadar garam terhadap pembekuan es balok
dengan pengujian sebanyak 4 kali yaitu dengan konsentrasi air dalam bak
sebanyak 75 liter dengan penambahan garam sebanyak 17 kilogram, 20 kilogram,
23 kilogram dan 26 kilogram. Dari keempat pengujian diketahui suhu air garam
(brine) mencapai titik terendahnya berturut-turut yaitu -12,5 oC, -13,9 oC, -12,9 oC
dan -9,5 oC. Dan waktu pembekuan es balok berturut-turut yaitu 9 jam 36 menit, 8
jam 36 menit, 9 jm 18 menit dan 12 jam 36 menit.
Kesimpulan dari hasil percobaan pengaruh kadar garam terhadap
pembekuan es balok adalah dengan menggunakan air garam (brine) dengan suhu
terendah karena semakin rendah suhu brine maka semakin cepat es balok
terbentuk sempurna.
Kata kunci: kadar garam, pendingin,es balok, brine, freezer.
|